新大地优质酱油生香酵母,酱油曲精
品牌 | 新大地 | 执行标准号 | 国标 |
原料与配料 | 麸皮,面粉 | 保质期 | 12(个月) |
等级 | 特级 | 原产地 | 山东 |
生产厂家 | 春丰食用菌专业合作社 | 规格 | 各种 |
净重 | 300g/袋,500g/袋 | 生产日期 | 2010 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
食醋曲精300g/袋,500g袋酱油曲精300g/袋,500g袋
食醋曲精300g/袋,500g袋
酱品曲精300g/袋,500g袋
酱油生香酵母300g/袋,500g袋
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注:①酶活力为小型制曲检测结果 |
酱油曲精特点
可使生产稳定、出品率高、质量好,单位生产成本低。酱油曲精是制酱油、酱、豆豉曲的种子。专业生产的酱油曲精注重生产安全性、稳定性、经济性,经数年研制,产品具有如下特点: 活性生香酵母使用说明 产品配方:麦片,鲁氏酵母、蒙奇球拟酵母、植质乳酸杆菌等。 用途:酱油,食醋发酵后期生香 使用方法:1.用于培养固体香醅,将酵母活化后接入固体培养基。接种量0.1-0.2%。活化方法:取100-150公斤水加热至沸,逐步加入25公斤面粉按面粉量加入淀粉酶,搅拌自然降温至60℃,加入糖化酶继续降至35℃,加入生香酵母粉活化培养10-24小时使用 2.直接发酵,将酵母 与其他发酵剂、糖化剂混合,接入醅中入池发酵。用量0.2% 保存方法:20℃一下阴凉干燥密封存放,保质期6个月。 酱油曲精包装为300克/袋,每箱10袋。 |